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HERVE ET NICOLAS CHOBLET

Vignerons depuis 4 générations

Une qualité suivie


Grâce à notre démarche qualitative tant à la vigne qu'à la cave, nos vins sont primés tous les ans dans les concours nationaux et les différents guides.

Guide Hachette des Vins

Guide 2014


A quelques kilomètres de Nantes, le domaine du Haut Bourg est une valeur sûre de la région, réputée pour ses Muscadet Côtes de Grandlieu et ses Gros Plant. Hervé et Nicolas, présentent un Gros Plant 2012 remarquable qui n’est pas passé loin du Coup de Cœur. Limpide et élégante, cette cuvée livre un bouquet intense de fleurs blanches. Vive et nerveuse au palis elle étonne par sa légèreté et par sa persistance. Tout en elle séduit. Parfait pour accompagner des crustacés. Par ailleurs le Muscadet Côtes de Grandlieu Origine 2002 au nez frais fruité et réglissé est cité.

  

Guide 2011


Muscadet Côtes de Grandlieu Sur Lie 2009


La famille Choblet a bien résisté à l'urbanisme galopant de la commune de Bouaye en conservant les meilleurs terroirs viticoles, à dominante de micaschistes, qui engendrent des vins généralement précoces. Doté d'un nez intense et élégant, d'une attaque à la fois vive et souple et d'une finale sur les agrumes, ce 2009 parfaitement équilibré représente bien l'appellation. Preuve que le muscadet peut aussi être élevé pendant plusieurs années et se présenter sous un jour favorable, la cuvée Signature 2005 décroche aussi une étoile pour son caractère floral et épicé. Elle pourra encore être gardée quelque temps en cave avant de s'accorder avec des langoustines grillées.

Guide 2010


Muscadet Côtes de Grandlieu Sur Lie 2008


Disposant de 42 ha sur la commune de Bouaye, à la sortie de Nantes, cette exploitation familiale créée en 1945 résiste à l'urbanisme. Constitué de micaschiste et de granite, l'excellent terroir a produit un 2008 tout en finesse: arômes de fleurs et de fruits, fraîcheur, équilibre. Une bouteille à servir dès la sortie du Guide. Accord gourmand avec des anguilles grillées du lac de Grand-Lieu.

Guide 2013


Muscadet Côtes de Grandlieu Sur Lie 2011


Ce domaine d'une quarantaine d'hectares situé sur la commune de Bouaye, à la sortie de Nantes, fait de la résistance contre l'extansion urbaine de la grande ville. De leurs terroirs de micaschistes et de granite, les Choblet ont tiré un vin au bouquet expressif de fruits blancs  et d'aubépine. Ample et gras, agrémenté de jolies notes fumées, le palais s'appuie sur une fine vivacité qui porte loin la finale. Du même domaine, le Gros Plant du Pays Nantais 2011 Sur Lie est cité pour sa souplesse

Guide 2015


IGP du Val de Loire Sauvignon 2013


Sur un vignoble de 39 ha situé près du lac de Grand-Lieu.Hervé et Nicolas Choblet proposent un sauvignon élégant au nez floral(fleur blanche) et végétal (genêt, buis) bien typé du cépage, qui offrefraîcheur, vigueur et bonne longueur.


Muscadet Côtes de Grandlieu Origine du Haut Bourg 2003


Situé sur la commune de Bouaye, à la sortie de Nantes, ce domaine créé en 1945 est une valeur sûre de la région. Hervé et Nicolas Choblet cultivent39 ha sur un terroir de micaschistes et de granite.Cette cuvée élevée sur lies pendant dix ans en cuve souterraine fleure bon le miel et la vanille. Parfaitement équilibrée, la bouche se montre riche dès l'attaque et offre des saveurs de miel et de fruit rôti. Un 2003 onctueux, suave et complexe, à réserver pour la table.


Gros Plant sur Lie 2013


Situé sur la commune de Bouaye, à la sortie de nantes, ce domaine crééen 1945 est une valeur sûre de la région. Hervé et Nicolas Choblet cultivent39 ha sur un terroir de micaschistes et de granite.

Floral au nez, franc en attaque, ce vin délivre des arômes agréables d'agrumes

Guide 2017



Muscadet Côtes de Grandlieu Origine du Haut Bourg 2005


Situé sur la commune de Bouaye, à la sortie de Nantes, ce domaine créé en 1945 est une valeur sûre de la région. Hervé et Nicolas Choblet cultivent40 ha sur un terroir de micaschistes et de granite. Les Choblet nous proposent ici une rareté, un vin élevé dix ans sur lies, en cuves souterraines. Complexe et peu evolué à l'olfaction, mêlant fruits secs (noisette) et notes briochées, ce 2005 a, malgré son âge, conservé une belle fraîcheur en bouche grâce à une acidité bien fondue. On aime aussi sa texture fine et soyeuse, son volume et sa persistance.

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