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Issue de nos vignes historiques plantées en 1944, Origine du Haut Bourg est une cuvée qui révèle un autre visage du Muscadet. Après dix années d'élevage sur lies fines en cuve souterraine, le temps lui apporte une profondeur et une complexité remarquables, tout en préservant la fraîcheur qui fait l'identité de notre terroir. Au nez, elle dévoile une palette aromatique riche et évoluée, mêlant fruits mûrs, agrumes confits, fruits secs, miel et délicates notes de cire et de pierre. En bouche, sa matière ample et soyeuse s'équilibre autour d'une fraîcheur persistante et d'une belle longueur. Un grand vin de gastronomie, pensé pour la table et pour révéler tout le potentiel de garde du Muscadet.
Notes de dégustation
Coing, ananas, fruits secs et agrumes confits. Très belle minéralité
Accords mets & vins
Saint-Jacques poêlées au beurre noisette et aux agrumes
Cépage
100 % Melon de Bourgogne
Potentiel de garde
5 à 10 ans
Âge des vignes
+ de 80 ans (vignes plantées en 1944)
Sulfite
Non
Ils en parlent
Après dix ans d'élevage en cuve enterrée, ce blanc s'ouvre aujourd'hui avec fraîcheur et équilibre. En bouche, la matière, ample et grasse sans excès, est tenue par une agréable salinité, une tension bien dosée et de fins amers en finale. Une très belle réussite, qui ne laissera pas indifférent.
2 Étoiles
Muscadet Côtes de Grandlieu Origine du Haut Bourg 2016
Smoked honey, dense, like a New York cheesecake in richness, tang, texture and utter indulgence. Incredible weight and presence for a 12% wine – it's as if it could anchor itself and create calm in a deep-sea storm. Effulgent, radiant with life and luminosity, brimming with citrus-shimmer richness. If you could spill the liquid from a harvest moon rising, I think it might taste like this. Very, very exciting.
18/20
The flagship lees-aged cuvée, this is currently still in tank, and is due to be bottled in March this year. The fruit comes from vines planted in 1944. This is quite lovely on the nose, a real contrast to Signature, with layers of elderflower, waxed pear and fragrant apple blossom notes too. The palate feels very correct, sinewy and seamless at first, then it turns fresh and delineated, the middle infused with fresh minerals, with a very correct endpalate and a finish of fresh, supple, delicately desiccated pear. It develops good energy through the middle, finishing with a mineral flourish, and it has a good length too. A top result.
94/100
97/100
