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Issu d'une parcelle conduite en Agriculture Biologique, Pavillon du Haut Bourg est un Muscadet Côtes de Grandlieu Sur Lie qui révèle toute la finesse de son terroir. Plantées sur des sols de sables rouges, de graviers et de petits galets de quartz, nos vignes donnent naissance à un vin précis et lumineux. Son élevage sur lies fines apporte de la matière et de la profondeur, tout en préservant une belle fraîcheur. Le nez dévoile des notes d'agrumes, de fleurs blanches et de fruits frais, accompagnées d'une subtile expression minérale. En bouche, le vin se distingue par sa rondeur, sa finesse et sa finale saline. Un Muscadet de terroir, élégant et précis, qui exprime avec justesse l'identité du Haut Bourg.
Notes de dégustation
Ananas, fruits exotiques, minéral
Accords mets & vins
Apéritif, fruits de mer, poissons en sauce
Cépage
100 % Melon B.
Potentiel de garde
3 à 5 ans
Âge des vignes
50 ans
Sulfite
Non
Ils en parlent
Muscadet Côtes de Grandlieu Pavillon du Haut Bourg 2025
Ce vin bio, représentatif de ce millésime solaire, se révèle mûr et structuré, marqué par des notes de fruits jaunes et une touche florale. C'est un vin ample et intense en bouche, étiré et rafraîchi par des beaux amers en finale. Pour la table.
2 Étoiles
Pretty nose of bruised white florals, stone fruit and a fine salinity on the palate.
90/100
A little smoky, a little creamy; maple-syrup notes rather than honey and a subtle but insistent lavender-like freshness through it all. As round and velvety as a ripe peach. There is a kind of shortbread richness and spicy density, without being sweet or spicy. Succulent finish flooded with juice and vibrant kumquat acidity.
17/20
