Ce vin bio, représentatif de ce millésime solaire, se révèle mûr et structuré, marqué par des notes de fruits jaunes et une touche florale. C'est un vin ample et intense en bouche, étiré et rafraîchi par des beaux amers en finale. Pour la table.

Elevé sur lies en cuves souterraines pendant plus de 6 ans, ce blanc affiche aujourd'hui des notes légèrement évoluées de vanille, de beurre et de grillé, jointe à de plus classiques touches de fruits du verger. En bouche, il s'équilibre parfaitement entre tension, rondeur et amertume. Un Côtes de Grandlieu épatant, complexe et harmonieux, à privilégier sur une volaille en sauce ou des fromages de caractère.

Smoked honey, dense, like a New York cheesecake in richness, tang, texture and utter indulgence. Incredible weight and presence for a 12% wine – it's as if it could anchor itself and create calm in a deep-sea storm. Effulgent, radiant with life and luminosity, brimming with citrus-shimmer richness. If you could spill the liquid from a harvest moon rising, I think it might taste like this. Very, very exciting.

Un élevage en fûts de 12 mois pour ce chardonnay expressif, qui marie les parfums du merrain aux agrumes et aux fleurs blanches. Une union heureuse qui se poursuit dans une bouche bien équilibrée entre douceur et fraîcheur. On attend un peu que le bois se fonde et on prépare une blanquette de veau.