Sauvignon

Issu de vignes de Sauvignon conduites en Agriculture Biologique, La Cour des Grands est une cuvée qui révèle une expression plus ample et plus complexe du cépage. Après sa vinification, le vin bénéficie d'un élevage d'un an en barriques de chêne français, au cours duquel il gagne progressivement en profondeur, en rondeur et en richesse. Le bois accompagne le vin avec finesse, sans masquer son expression aromatique. Le nez dévoile une belle palette de fruits exotiques, de fleurs et de délicates notes épicées et toastées. En bouche, la matière est ample et généreuse, soutenue par une fraîcheur précise et une finale longue et élégante. Un Sauvignon de caractère, où le temps et l'élevage en barrique révèlent une autre facette du cépage.